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Por
Marina Escobar
(publicado en La Hoja de Coca, Alimento y
Medicina para la Humanidad.
Perú 1997)
Nosotros, los de la América andina, tenemos con la Coca el
privilegio de contar con uno de los productos más
nutritivos del mundo. Posiblemente sus maravillosos
efectos medicinales se deban al alto contenido de
nutrientes que posee, ya que los nutrientes están en
relación directa con el bienestar psicosomático del
ser humano.
Los análisis de los contenidos nutricionales de la coca –Perú
1995 y Bolivia 1991- nos permiten hacer
comparaciones con los contenidos de otros alimentos
andinos y de algunas zonas de otras latitudes.
Un breve estudio comparativo sobre en qué magnitud la coca
supera a otros alimentos más frecuente consumidos en
nuestra región –ver cuadro adjunto- nos ofrece a los
que trabajamos en el campo de la nutrición humana y
la salud, la necesidad de investigar hasta qué punto
se pueden lograr mezclas y preparaciones que pueden
ser consumidas en raciones alimenticias, usando la
coca en forma de harina, hoja fresca o seca. El
utilizar la coca mezclada con nuestros cereales y
tubérculos andinos elevaría los valores
nutricionales de estos alimentos, especialmente del
pan cotidiano que cada día llega a los hogares como
una simple hojarasca de harina blanca.
Los contenidos de calcio, proteínas, vitamina A, vitamina E y
otros nutrientes de la coca ofrecen al campo de la
nutrición humana posibilidades aún más amplias que
al campo exclusivamente medicinal.
Tabla comparativa entre
la hoja de coca y otros alimentos
Fuente proporcionada por la autora.
Propiedades Nutricionales de la Hoja de Coca
Gracias a la investigación realizada por la Universidad de
Harvard, en 1975, titulada “Valor nutricional de la
hoja de coca”, se ha probado que la masticación
diaria de 100 gramos de hojas de coca, satisface la
ración alimentaria recomendada tanto para el hombre
para la mujer, mientras que 60 grs. Por día colman
las necesidades de calcio. Su contenido en vitaminas
y determinados oligoelementos hacen que al mismo
tiempo el mate de coca constituya un complemento
nutritivo de la dieta diaria. Estos mismos estudios
de la Universidad de Harvard sostienen que en 100
gramos de coca se pueden tener casi dos gramos de
potasio que son necesarios para el equilibrio del
corazón y se le atribuyen además propiedades
adelgazantes. Sabiendo que estas tisanas (mates) son
tan ricas en estos nutrientes, se convierten en
alimento y medicina.
La concentración de cocaína en la hoja es muy baja, según
investigaciones realizadas por médicos farmacólogos
de la Universidad de Caldas, y por lo tanto,
ingerida en forma natural, no produce toxicidad ni
genera dependencia. Actúa como estimulante leve,
mejora la atención y la coordinación de ideas, es
algo así como tomarse un café concentrado. [N. del
E. Podría incluso compararse con la Ritalina,
un estimulante popular en los Estados Unidos para
tratar el ADD (Attention Déficit Disorder) o
Síndrome de Déficit de Atención que tanto aqueja a
los escolares norteamericanos. Según funcionarios
del Drug Policy Alliance (entrevista realizada en
Nueva York por SRC, un 30% de los niños en edad
escolar de los Estados Unidos es medicado
cotidianamente con Ritalina]
Alcaloides Naturales de la Hoja de Coca
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Cocaína.
Es el éter metílico de la benzoil egnonina,
tiene propiedades anestésicas y analgésicas |
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Egnonina.
Es un derivado carboxilado de la atropina,
tiene propiedades de metabolizar grasas,
glúcidos y carbohidratos. Adelgaza la
sangre. |
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Atropina.
O escopolamina, es anestésico que produce
sequedad en el árbol respiratorio |
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Pectina.
Es absorbente y antidiarreico, junto a la
Vitamina E, regula la producción de melanina
para la piel. |
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Papaína.
Esta proteasa, que en mayor proporción
contiene la papaya, es muy parecida a la
catepsina animal, es una especie de fermento
que acelera la digestión. |
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Higrina.
Excita las glándulas salivares cuando hay
deficiencia de oxígeno en el ambiente.
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Globulina.
Es un cardiotónico que regula la carencia de
oxígeno en el ambiente, mejorando la
circulación sanguínea. Evita el sorojche
(mal de altura). |
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Piridina.
Acelera la formación y funcionamiento del
cerebro, aumenta la irrigación sanguínea a
la hipófisis y las glándulas, traduciéndose
en una mejoría del cuerpo en general.
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Quinolina.
Evita la formación de la caries dental junto
al fósforo y al calcio. |
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Conina.
Es un anestésico poderoso. |
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Cocamina.
Es un analgésico que junto a la anterior,
ayuda a aumentar las propiedades anestésicas
y analgésicas de la cocaína natural. |
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Inulina.
Refresca y mejora el funcionamiento del
hígado, la secreción de la bilis y su
acumulación a la vesícula. Es diurético,
ayuda a eliminar las sustancias tóxicas no
fisiológicas. Es un polisacárido, muy
parecido a las vitaminas B-12, que produce
aumento de células de la sangre.
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Benzoína.
Acelera la formación de células musculares y
evita la putrefacción de alimentos, de ahí
sus propiedades terapéuticas para gastritis
y úlceras. |
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Reserpina.
Regula la presión arterial en hipo e
hipertensión y ayuda a la formación de
células óseas. |
Estos 14 alcaloides, los aminoácidos que contienen,
los ácidos y las vitaminas A, B1, C y E, la tiamina,
niacina y riboflavina, la convierten en la planta
más completa del universo en Nitrógeno No Proteico,
que es el que elimina las toxinas y patologías del
cuerpo, obteniendo combinaciones óptimas con frutas
y plantas medicinales.
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