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09-03-06
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Javier
Trigo Pesaque
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AYUDA
MEMORIA
10 TESIS FALSAS SOBRE LA HOJA DE
COCA de CEDRO, DEVIDA y otros
congraciados
1.-
Apoyándose en la tesis de grado
de la Sra. Q. F. Cordero afirman
que “la proteína de la hoja de
coca es incompleta, de mala
calidad, no es asimilable y
puede afectar al hígado y causar
desnutrición en caso extremo”.
- FALSO. Es una afirmación
sesgada y mal intencionada.
Ningún nutricionista busca
proteína en una hoja. En ella se
busca micronutrientes,
antioxidantes y otros. Las
fuentes proteicas vegetales se
buscan en los cereales y
menestras.
- Ninguna proteína vegetal es
completa; ninguna tiene todos
los aminoácidos esenciales
completos. Alimentarse a base de
la proteína de un solo vegetal
puede significar desnutrición.
- La tesis de esta señora
Cordero es cuestionable en la
medida que aisló la proteína de
la h de c de todos los
micronutrientes y alcaloides que
son las que brindan el aporte
principal para la salud y la
vida.
- Por definición, ninguna
proteína vegetal es mala; puede
ser incompleta pero no mala.
Solo las proteínas animales,
aunque con aminoácidos
completos, pueden ser tóxicas.
2.-
Reconocen como válido el
análisis bioquímico de la H. de
C. realizado en Harvard, pero
afirman que “en ella no se
especifica que sea asimilable al
cuerpo humano”. Ponen como ej.
al pasto, tiene nutrientes pero
estos no son asimilables.
- Falso. Están pretendiendo
sorprendernos. Si uno lee la
investigación realizada por 3
científicos de la Universidad de
Harvard en 1975 encuentra
conclusiones sorprendentes sobre
la capacidad de asimilación de
la h de c por el cuerpo humano.
Incluso lanzan propuestas de la
cantidad que debiéramos consumir
para mejorar nuestra calidad de
vida.
- Después de estar presentes por
más de seis mil años en la
historia del hombre peruano, la
h. de c no necesita presentación
ni comprobación científica de
sus bondades. No estamos
hablando de un producto
desconocido ni uno traído de la
cochinchina. Por el contrario,
la h de c permitió al hombre
andino conquistar los espacios
elevados de nuestros andes. En
la ciudadela de Caral (6000 años
de antigüedad) se han encontrado
pruebas de consumo de polvo de h
de c. Su aporte particular
radica en poseer alcaloides que
aumentan el oxígeno celular
(globulina junto a la piridina).
Recordemos que las grandes
civilizaciones prehispánicas, se
desarrollaron por encima de los
2,500 m.s.n.m. mientras que en
Europa a esa altura solo se hizo
pastoreo.
- Entendemos que la limitada
educación escolar sobre la
historia del Perú que privilegia
el conocimiento de los alimentos
traídos por los europeos y poco
o nada del aporte de la cultura
alimentaria inca, sea parte de
la causa de que muchos peruanos
nos dejemos sorprender por las
sandeces lanzados por fuertes
intereses económicos que quieren
un pueblo desinformado y
malnutrido, que no mire desde
adentro sus raíces andinas
llenas de sabiduría y vida.
- Como alimento, la historia nos
enseña 4 formas de su consumo:
1) la hoja tierna para consumo
directo en ensalada, máxima
fuente antioxidante; 2) la hoja
seca para el chacchado o
acullico, junto con la cal o
llipta para aprovecharla mejor
como fuente energética,
nutricional y sobretodo, sus
benéficos alcaloides:
-
3) la hoja seca, tostada y
molida como fuente directa
altamente asimilable de
nutrientes y energía; se le
puede agregar la llipta o cal;
4) la hoja seca en infusión, el
mejor digestivo, buen quemagrasa
y antidepresivo (tres tazas al
día recomienda el Dr. Bolo). Los
antecedentes históricos de estos
usos demuestran que la h de c
provee de nutrientes básicos y
otros que aún desconocemos pero
que son ampliamente benéficos al
ser humano y nos señalan el
derrotero a seguir en la
investigación.
- Revisar bibliografías:
MAMACOCA por Anthony Henman (ver
amplia bibliografía aquí
citada); Revistas Opción
Ecológica # 11; Harina de Coca
en el Tawantinsuyo por el Dr.
Ciro Hurtado (inédito); Carta
del Dr. Roger Ramos Aliaga a
CEDRO (12-01-06)
3.-
“La h de c solo es un energético
que quita el hambre
- FALSO. Si fuera verdad que
solo es energético, nuestros
campesinos serían enfermizos y
no podrían trabajar las 14 horas
diarias como lo hacen en la puna
y lugares inhóspitos para muchos
limeños. Los obreros mineros no
podrían trabajar sin máscaras en
el aire enrarecido de los
socavones. Por ejemplo, si la
reemplazáramos por el energético
café, nuestros campesinos no
podrían terminar sus horas de
trabajo y terminarían afectados
de los nervios. La h de c brinda
las calorías y los nutrientes
necesarios para sustentar la
energía que ella misma genera.
El café maltrata porque no tiene
nutrientes que permitan reponer
lo gastado por la energía que ha
generado.
- Si solo quitase el hambre,
podríamos reemplazarla por la
anfetamina y veremos que a los
pocos días, nuestros campesinos
no podrían ni levantar su arado
para trabajar debido a que esta
droga le quita el hambre pero no
alimenta.
4.-
““La h de c no tiene vitamina D,
por lo tanto su calcio no es
asimilable”
- FALSO. Pretenden
sorprendernos. La vitamina D se
obtiene del sol. Es la única
vitamina que el cuerpo humano
puede sintetizar.
- No se ha hecho análisis de
vitamina D a la h de c.
Presumimos que sí la contiene en
tanto se la seque al sol.
- Para que nuestro cuerpo
asimile calcio que no proviene
de los alimentos (pastillas)
necesita que venga acompañado de
vitamina D y otros componentes
más. Así y todo no siempre es
asimilable y puede afectar los
riñones.
5.-
“No hay interés empresarial en
desarrollar su industrialización
ni en el público por
adquirirla”.
- FALSO. Resulta que ahora saben
lo que los peruanos queremos.
- Actualmente existe expectativa
dentro del empresariado
naturista por desarrollar
alimentos enriquecidos con
harina y extractos de coca. Si
DIGESA y DIGEMID se deciden de
una vez por todas apoyar los
esfuerzos de ENACO y nuestros,
el mercado puede desarrollarse a
inusitada velocidad. Los
beneficios de esta hoja en la
salud humana son tan inmediatos
que el mercado se ha vigorizado
últimamente gracias a los
reportajes testimoniales
emitidos por la televisión
nacional. Las personas que han
iniciado su consumo bien
orientado, se están convirtiendo
en una fiel hinchada y el mejor
poder marketero.
6.-“
Promocionarla es peligroso
porque le hace el juego al
narcotráfico”
- FALSO. Es una bajeza pretender
mezclar dos temas diferentes.
- El tema del narcotráfico es
político y relativamente
reciente. No podemos negar la
importancia para nuestro país
que tiene la h de c, solo porque
un sector de delincuentes hagan
mal uso de ella. Para combatir
el alcoholismo no vamos a
erradicar las plantaciones de
uva o caña de azúcar. Eso sería
pecar de ignorancia y dogmatismo
fundamentalista.
- Los narcotraficantes son
delincuentes por tres razones:
1) envenenan a nuestra juventud;
2) contaminan tierras y ríos de
nuestra selva, con los nocivos
químicos importados que utilizan
para elaborar clandestinamente
la droga; 3) hacen perder miles
de nutrientes necesarios para
nuestras población malnutrida,
al inutilizar la hoja para
extraer solo un alcaloide.
7.-
Aseguran que “así fuera
verdaderamente nutritiva existen
otras opciones de calcio que no
traerían tantos problemas”
- FALSO. Es una actitud
facilista, miedosa y
antinacional. Es como si nos
negáramos a explotar el oro
porque algunas malas empresas
mineras contaminan el ambiente.
¿Porqué vamos a desaprovechar la
mejor fuente de micronutrientes
que nos ha brindado la
naturaleza? El héroe nacional,
Dr. Hipólito Unánue la calificó
como el ARCHITONICO DEL REINO
VEGETAL. Nuestra experiencia de
varias décadas y la bibliografía
hasta hoy desarrollada solo
habla de su valores positivos
cuando es utilizada en sus
formas tradicionales. No hemos
encontrado un solo trabajo serio
en su contra. Peruanicemos el
Perú. Sepamos lo que tenemos
para estar orgullosos de lo
nuestro. La cultura alimentaria
andina es parte de nuestra
identidad nacional.
8.-
“Los productos con coca,
señalan, quitan el hambre y eso
es nocivo para nuestros niños”.
- FALSO. Es importante que nos
preocupemos por el apetito de
nuestros niños y también por su
nutrición diaria. En ese sentido
hay que iniciar una campaña
nacional contra la comida
basura, en especial si la
consumen antes del almuerzo
porque eso sí les quita el
apetito y le degrada su calidad
de vida.
- Enriquecer nuestras comidas
con harina de coca significa
potenciar nuestra alimentación
diaria. La coca satisface los
requerimientos nutricionales
básicos y permite educar nuestro
apetito a las horas rutinarios
de nuestras comidas. Como es
alimento muy asimilable la coca
nutre y regula el apetito voraz
y desmedido.
9.-
“La h de c es cocaína, es una
droga nociva”.
- FALSO. Es una satanización sin
fundamento. Diferenciemos la h
de c de cocaína tanto en sus
orígenes como en sus formas de
usos y efectos. La h de c no es
droga. es un alimento nutritivo
y con efectos medicinales tanto
por la impresionante asimilación
de su gran cantidad de
nutrientes como por las
cualidades de sus 14 (o más)
alcaloides que a decir, de la
nutricionista Maritza Vera, cada
uno de ellos tiene
comportamiento medicinal.
- La cocaína no es dañina por sí
misma. Diferenciemos su uso
médico del de droga
estupefaciente.
- Por definición, el alcaloide
cocaína es anestésico y
analgésico. Consumido en su
forma integral con la hoja, la
cocaína se degrada con la saliva
y se convierte en benzoil
ecgonina, el mismo que actúa
como energizante.
- Aislado el alcaloide puro
cocaína, su comportamiento
depende de la forma de uso.
Veamos. Uso Médico: aplicado
como inyección en la dermis para
anestésico local o como toques
coagulantes para cortar
hemorragias quirúrgicas. Uso
como estupefaciente: es vía
nasal pulmonar o intravenosa,
donde la cocaína va directamente
al cerebro dañando las vías
nasales o piel y provocando una
situación de falsa euforia y
excitación. El uso médico es
legal y tenemos los peruanos que
pagar el derecho de patente a
los laboratorios
norteamericanos. El uso y
comercialización como
estupefacientes está penado
mundialmente y merece nuestro
total repudio.
10.-
“La coca utilizada
para el narcotráfico está
contaminada por los
agroquímicos”.
FALSO. Esta afirmación conlleva
la afirmación falsa de que todos
los productores cocaleros
trabajan para el narcotráfico y
eso es un insulto. Existe
efectivamente, productores que
está aplicando agroquímicos
importados (es negocio redondo
para las transnacionales) y esa
producción debemos rechazar por
tóxica. Es ENACO el que debe
orientar y canalizar el cultivo
orgánico y ecológico para seguir
contando con una tradicional y
óptima h de coca.
